一分钟带你彻底了解大连发芽糙米

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        对于一些注重养生的朋友来说，可能对沈阳发芽糙米了解的多些，大连发芽糙米是指糙米经过发芽至适当芽长的芽体，主要由幼芽和带皮层的胚乳两部分构成。萌发的方法是，将糙米置于足够的水分、适宜的温度、充足的氧气的条件下，吸水膨润，胚芽萌发，突破种皮，长成新的个体。 

        据多次实验得知，在特定的条件下，发芽糙米所含有的大量酶如淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等被激活和释放，并从结合态转化为游离态的酶解过程。发芽糙米富含营养物质，有着各种功效。是适合糖尿病人的食品。

        由于糙米还没有除去富有营养的米糠层，比起哪些只剩下胚乳部分的白米，或是仅留有胚芽和胚乳部分的胚芽米，营养价值更高。经过发芽的步骤后，内部含有的营养素也跟着提升，甚至还产生新的营养成分，同时口感也会变软变好。

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